La chapelle

APPELLATION
AOP Côte Roannaise rouge

CÉPAGE
Gamay Saint Romain

TERROIR
Granitique (dacite) parcelle de 4 hectares située sur une butte à 520 mètres d’altitude

VENDANGES
Manuelles avec tri à la vigne

VINIFICATION
3/4 égrappée, macération de 18 jours, pigeages

ELEVAGE
11 mois en cuve tronconique bois et foudres

POTENTIEL DE GARDE
Jusqu’à 10 ans